حلويات

image

image

Advertisements
نُشِرت في Uncategorized | أضف تعليق

بريوات بالقمرون

image

Regardez cette image créée avec #PicsArt par moi à http://picsart.com

نُشِرت في Uncategorized | أضف تعليق

الكيكة الرخاميه

!!!!!!!!!!!!

 

 

 

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!الكيكة الرخاميه

الكيك
الرخامي…Marble cake

المقادير

*
بسكوت شاي
مطحون ((علبه واقل من نصف العلبه الثانيه)) .

*
ملعقة بايكنغ
باودر.

*
1\2 كاس سكر .

*
1\2 كاس زيت .

*
1\2 كاس ماء .

*
3 بيضات

*
فانيلا .

*
مقادير الطبقة
الثانية :

*
10حبات جبنة
كيري .

*
علبه كبيره
حليب مركز .

*
شوكولاتة
سائلة ( هيرشي ) للتزين .

الطريقة

1.
اخلطي في الخلاط الكهربائي السكر والزيت
والماء والبيض والفانيللا . اخلطي البايكنج باودر مع البسكويت المطحون
بالملعقة ثم اخلطيه مع الخلطة السابقة بالملعقة الخشبية وضعيه في قالب
الكيك او صينية بايركس . أدخليه الفرن على نار هادئة حتى يتماسك ويستوي ،
ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما .

2.
اخلطي مقادير
الطبقة الثانية ماعدا الشوكولاتة السائلة وضعيه على الطبقة الأولى بعد ان
تبرد .

3.
زينيه
بالشوكولاتة السائلة بطريقة عشوائية لتكون كالرخام .
الكيكة الرخامية

نُشِرت في CAKE AU CHOCOLAT, أطباق رمضانيه مغربية | الوسوم: | أضف تعليق

samira tv recette HD Samira TV كل يوم طبخة

نُشِرت في Uncategorized | أضف تعليق

وصفات رمضانية,مطبخ رمضان

10488242_469398969895127_8481139549622461723_n 11665584_707788472683850_7056082010695782025_n 11666294_1643431782561258_7768004922551956676_n 11667486_463202083861496_2744941249240216668_n 11694792_10205023317762502_293507149066268333_n

نُشِرت في شهيوات رمضانية طريقة تحضيرالبطبوط المغربي بالدجاج, طريقة مقبلات رمضانية, طريقة مملحات رمضان, عمل وصفات رمضانية سريعه | الوسوم: , | أضف تعليق

بيتزا ساهله وسريعه,بيتزا العجينة السائله

1507112_1014530641914994_2235265385741271677_n

صورة | Posted on by | الوسوم: , | أضف تعليق

مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر

5 Votes

الزعتر: الزعتر الشائع

هو السعتر ويسمى الصعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية ويكثر بصفة عامة في دول حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية. وله رائحة عطرية قوية و طعمه حار مر قليلاً . و للسعتر نوعان : بري و نوع آخر يزرع .

الاسم العلمي : Thymus Vulgaris الجزء الطبي المستعمل منه : الفروع المزهرة ، و الأوراق .

طريقة تناوله :

تغلى عروقه المزهرة و أوراقه مع الماء و تشرب ( كالشاي ) ، و ذلك بتناول مغلي العشبة بنسبة نصف ملعقة لكل كاس من الماء الساخن بدرجة الغليان مع ملعقة عسل ، و يتناول المريض كاس واحد الى ثلاثة كاسات في اليوم الواحد لعدة أيام .. وطبيخه مع التين يفيد الربو وعسر النفس والسعال, وإذا أخذ مع الخل ازداد مفعوله في طرد الرياح, وإدرار البول والحيض, وتنقية المعدة والكبد والصدر, وتحسين اللون.

أكدت الأبحاث العلمية فوائد الزعتر لعلاج :الزعتر الأصلي

الجهاز التنفسي : أهمية نبات الزعتر وفوائده الطبية في شفاء كثير من الامراض لاسيما مايتعلق بالجهاز التنفسى مثل السعال الديكى والالتهابات الشعبية والربو وفي هذه الحالة يعمل الزعتر على تلين المخاط الشعبي مما يسهل طرده للخارج كما يهدئ الشعب الهوائية ويلطفها. وإن مغلي الزعتر الممزوج بالعسل يعطي نتائج ممتازة في حالة التهابات الشعب التنفسية .

تقوية الجهاز المناعي : وأن احتواء نبات الزعتر على مواد شديدة تعمل على تقوية الجهاز المناعى لدى الانسان يساعد على استخدامه باضافة بعض المكونات الاخرى مثل غذاء الملكات وحبة البركة والزنجبيل وكذلك اذا استخدم مع الثوم وحبة البركة والعسل… ويحتوى على بعض المواد شديدة الفاعلية من شأنها علاج بعض الامراض حيث يحتوى على مواد لها خاصية مسكنة للألم ومطهرة ومنشطة للدورة الدموية. وينشط الزعتر عامة كل الوظائف المضادة للتسمم, ويسهل إفراز العرق, ويدر البول. و الزعتر يحتوى على مواد راتنجية مقوية للعضلات وتمنع تصلب الشرايين ويعمل على توسيع الشرايين وتقوية عضلات القلب ويعالج التهابات المسالك البولية والمثانة ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول.

فاتح للشهية : الزعتر يعمل على تنبيه المعدة وطرد الغازات ويمنع التخمرات ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات من المعدة والأمعاء الى جانب أنه يزيد الشهية لتناول الطعام فهو يحتوى على مادة الثيمول التى تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة اضافة الى مادة الكارفكرول وهى مسكنة ومطهرة وطاردة للبلغم ومضادة للنزيف والاسهال ، اضف الى أن الزعتر ملطف للأغذية واذا وضع مع الخل لطف اللحوم وأكسبها طعما لذيدا, وهو طارد للديدان فقد أثبتت التجارب العلمية ان زيت الزعتر يقتل الاميبا المسببة للدوسنتاريا في فترة قصيرة ويبيد جراثيم القولون. وهو يزيد في وزن الجسم لأنه يساعد على الهضم وامتصاص المواد الدهنية. ونحب أن نضيف أن الزعتر قد يسبب الإمساك (القبض) أحيانا فيفضل أخذه مع زيت الزيتون .

مضاد للأكسدة : وذكر مطر أن الزعتر يحتوى أيضا على مواد مضادة للاكسدة مما يمكن الاستفادة منه باضافة زيت الزعتر الى المواد الغذائية المعلبة مثل (علب السمن) ليمنع الاكسدة بدلا من اضافة مواد صناعية قد تضر بصحة الانسان.

منبه للذاكرة : ويؤكد السلف السابق على أهمية تناول الزعتر كسندويش مع زيت الزيتون صباحا وقبل الذهاب الى المدرسة للاعتقاد بان الزعتر منبه للذاكرة ويساعد الطالب على سرعة استرجاع المعلومات المختزنة وسهولة الاستيعاب.

لعلاج اللثة ووجع الأسنان : ويعتبر الزعتر منشطا ممتازا لجلد الرأس ويمنع تساقط الشعر ويكثفه وينشطه, ومضغه ينفع في وجع الأسنان والتهابات اللثة خاصة اذا طبخ مع القرنفل في الماء, ثم ينصح بالتمضمض به بعد أن يبرد. كما انه يقي الأسنان من التسوس وخاصة اذا مضغ وهو اخضر غض.

فنبات الزعتر عامل مهم في معالجة التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية ويعمل على تنبيه الأغشية المخاطية الموجودة في الفم ويقويها. و يدخل السعتر في معاجين الأسنان فهو يطهر الفم و مضغه يسكن آلام الاسنان

الاستعمال الخارجي:

يوصى باستعمال الصعتر كلما دعت الحاجة إلى تنظيف وتطهير الجروح, والقروح, والمهبل في حال الظهور السيلان الأبيض .

ويستعمل الزعتر أيضا كدواء خارجي, فهو يريح الأعصاب المرهقة, وإذا ما أخذ المرء حماما معطرا من مغلي قوي للزعتر, كانت له فائدة كبيرة, كما أن الأطفال المصابين بالكساح يجدون فيه مقويا ناجحا. وهو شديد الفاعلية, باعتباره مهدئا للآلام الروماتزمية, والنقرس, والتهاب المفاصل. وهو يتيح تحضير مغاطس مقوية تكثر التوصية باستعمالها للأطفال الهزلى. وإضافة(50) غراما من السعتر إلى أربعة ليترات من الماء والاغتسال بها يزيل التعب العام, ويخفف آلام الروماتيزم, والمفاصل, وعرق النسا.

الزعتر (المحوّج)

يتم تحضير الزعتر بالدق في جرن أو بالطحن في طاحون كهربائي بعد تجفيف كلي لأوراق الزعتر الخضراء، وإضافة السمسم المحمص والملح، السمّاق و الحمّص المحمّص و بعض المكسرّات(الفستق الحلبي المقشور و المطحون خشناً).

المناقيش :

أكلة سورية لبنانية مشهورة .. و طريقة اعدادها وتحضيرها سهلة
المقادير5 كاسات طحين
1 ملعقة ملح صغيرة ممسوحة
1 ملعقة خميرة و قدها سكر مندوبهن في كباية مي
1 كاسة ماء
1 كاسة زيت زيتون
الطريقة:
-يفرك الزيت مع الدقيق حتى يختفي الزيت
-تضاف كاسة الخميرة الذائبة في الماء
-تضاف ملعقة الملح و كاسة الماء و تدعك جيدا حتى تصبح عجينة
-نتركها 6 إلى 8 ساعات حتى يتضاعف حجمها
-تكور بمساعدة الدقيق و توضع في صنية و تغطى في فوطة شبه مبللة حوالي ساعة ثم تفرد العجينة بمساعدة الشوبك و الطحين ( عبارة عن دوائر رقيقة)
-توضع عليها أي من الحشوات التالية و تخبز في الفرن
حشوة الزعتر : أخلطي زعتر و زيت مع بعض و ضعيهن على العجين
حشوة الجبن : جبنة عكاوي مقطعة و منقوعة في الماء حتى تحلو قليلا (و ليس التخلص من كل الملح) تضعيها على العجينة و تخبز
حشوة الكشك : بندورة مقطعة قطع صغيرة , كشك , زيت زرة,و بصل مقطع قطع صغيرة
تخلط مع بعض و توضع على وجه العجينة و تخبز في الفرن .

الزعتر وكرات اللبنة

طريقة تحضير:

المقادير:
باقتا زعتر طازجة
200 غرام كرات لبنة ماعز مغموسة في الزعتر اليابس
100 غرام زيتون اخضر خال من النوى
2-3 ملاعق طعام زعتر طازج مفروم
1-2 رأس فلفل احمر حار مفروم ناعم
نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. تغسل أوراق الزعتر ثم تصفى وتجفف بمحارم المطبخ.
2. تغمس كرات اللبنة في الزعتر اليابس.
3. تخلط كرات اللبنة مع الزيتون الأخضر المقطع والخالي من النوى، وأوراق الزعتر الطازجة المفرومة، والفلفل الاحمر الحار وزيت الزيتون في وعاء.
4. تسكب السلطة في طبق التقديم وتزين بالمزيد من أوراق الزعتر وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 1180 * 960.

نُشِرت في Uncategorized | الوسوم: | أضف تعليق

الكعك المسفيوي


الكعك المسفيوي

الكعك المسفيوي بالصور وباكثر من طريقه

الكعك المغربي وصفة مشهورة ومعروفة في مدينة اسفي العتيقة

المقادير

المقادير 2 كسان الزيت . 2كسان الماء دافئ 2كسان سنيدة 2خمارات كاس بين الجنجلان والنافع(ال ينسون والسمسم) .شوية الملح .ملعقة الزبدة كبيرة .الدقيق(حس ب الخليط) 1بيضةواحدة

الطريقة


نضع في ايناء البيض والزيت السنيدة الماء السمسم والينسون قبصة ملح الزبدة نخلط الكل جيدا تمة نضيف اليه الدقيق والخميرة(ب يكن باودر) بشوية بشوية حتى يجمع لخليط من بعد نطحنوه في لماكينة ديال الكفتة ونغطيوا العجينة ببلاستيك غدائي وتعملوا منها كويرات



ثم نحربلوه ونقوم بنقشه بسكين


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 653×436.


وبالف صحة وعافية



وهذه تجربتي




طريقة اخرى للكعك



المقادير:

1كلغ دقيق
2كيسان زيت
2كيسان سنيدة
2بيضات
2معالق حبة حلاوة مطحونة
2معالق النافع مطحون
2 من اكياس الخمارة
كأس جنجلان :نص مطحون ونص صاين
ملعقة بسباس مطحون
ملعقة صغيرة من خميرة العجين
قليل من الماء الدافئ
الطريقة :
تخلطي جميع المقادير ماعدا الما
عاد تبداي ضيفي الما شوية بشوية حتا يتجمع لعجين
ودلكيه مزيان
وشكلي بيه كويرات صغار
من بعد تبقاي تحربليهم علا شكل شريط كانضن بلي العملية واضحة
وملي تسالي الكعك
فرشي الپاپيي كويسون فالصينية ليغادي دخل للفرن وستفي فيه الكعك
ديريهم متباعدين حيت غادي يخمرو
وغطي عليهم بمنديل
وخليهم حتا يخمرودهنيهم باصفر البيض عاد دخليهم للفرن
حتا يطيبو مزيان ويتحمرو عاد خرجيهم
وممكن تحتافضي بيه شحال ما بغيتي فالمجمد
حتا تبغي تاكليه عاد خرجيه شوية قبل باش يكون صالح للاكل



نُشِرت في مقادير حلويات مغربية عصرية | الوسوم: | أضف تعليق

مناقيش الزعتر والسماق

مناقيش الزعتر والسماق




العجينة:

  • 5 أكواب دقيق
  • ملعقتين شاي ملح
  • ملعقتين طعام سكر
  • ملعقة طعام خميرة
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 6 ملاعق طعام حليب بودرة
  • 1 1/2 كوب ماء

طريقة التحضير:

  • كوب من الزعتر مع السمسم
  • كوب زيت زيتون
  • فنجان سماق
  • اخلطي مقادير الحشوة معا.

العجينة:

  • اخلطي المقادير الجافة معا.
  • أضيفي زيت الزيتون والماء واعجنيها جيدا.
  • اتركيها 1/2 ساعة تختمر.



  • افردي العجينة وقطعيها دوائر واحشيها.





  • حمريها في الفرن.



 

نُشِرت في مملحات رمضان | الوسوم: | أضف تعليق

طاجين الدجاج البلدي

 

نُشِرت في شهيوات مغربية | الوسوم: | أضف تعليق