Category Archives: االلحوم

القطبان بالخل البلدي

القطبان بالخل البلدي Advertisements

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

بولفاف او الزنان

المقادير كبد ورئة الخروف مقدار من الشحم ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الكامون تقنية التحضير تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج مع الرئة يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد … إقرأ المزيد

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

لحم مشوي بالخلطة السريعه

لحم مشوي بالخلطة السريعه وفصوص الثوم الخلطة السريعه ملح -فلفل اسود بودره-كمون-ليمون اسود مطحون او فرش ثوم بودره -بصل بودره (صالحه للحم و الدجاج ترش عليها وهيه في كيس بلاستيكي تترك لمدة ساعه ) و بالهناء و العافيه

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

قطبان اللحم مشوي على الطريقه المغربية

الشواء على الطريقه المغربية * * كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة * ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو * ملعقة صغيرة فلفل حار أسود * ملعقة صغيرة كامون * نصف ملعقة صغيرة ملح * نصف ملعقة صغيرة قزبر … إقرأ المزيد

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

مشاوي مغربية مع طماطم وبصل

مشاوي مغربية مع طماطم وبصل (كبدة مخ قلب اضلاع كلاوي) تفدم مع ملح كمون

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

** للحم الغنمي (تـــفــاية) باللوز والبيض المسلوق والبرقوق معسل **

** للحم الغنمي (تـــفــاية) باللوز والبيض المسلوق والبرقوق معسل ** طبق اللحم على الطريقة المغربية وهو يطهى على طريقتين مختلفتين” مرق” و “محمر في الفرن” ويقدم اما في صحن او طاجين وهو اناء فخار مغربي اليكم المقادير : 2 كيلو … إقرأ المزيد

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

لحم بالبرقوق واللوز

لحم بالبرقوق واللوز

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

الكبدة مشرملة

المقادير كبدة خروف كزبرة مفرومة ثوم مهروس كاس صغير زيت الكامون الفلفل الأحمر الحلو الإبزار الزنجبيل شوي من الزعفران ملح بصلة كبيرة مقطعة لاجزاء ناعمة طريقة التحضير تنظف جيدا و تغسل الكبدة و القلب ثم تنشف جميعا و تقطع إلى … إقرأ المزيد

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

اللحم بالبرقوق المجفف

الطبق الرئيسي لحم بالبرقوق المجفف 1 إلى 2 كلغ لحم غنم مقطع قطع حسب الرغبة ” اللحم من جهة الفخذ أو الكتف بحيث نتفادى الشحم و الدهون” – 6 فصوص ثوم محكوكة أو مدقوق مع الملح – ملعقة شاي من … إقرأ المزيد

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق

اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش

كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع 2 بصل متوسط مفروم ناعم ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران نصف كيلو دراق أو برقوق مجفف + مقدار مشمش مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة الطريقة … إقرأ المزيد

نُشِرت في االلحوم | أضف تعليق