موسوعة الطبخ

نصائح المطبخ76

4 نصائح لطبخ مميز !! هل يختلف الفرن الغاز عن الفرن الكهربائي في خَبز البيتي فور والبسكويت والكعك؟

كيف يتم الحصول على مرق دجاج أو لحم صاف ؟

Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

batbout/بطبوط معمر

httpvh://www.youtube.com/watch?v=DQmUUT8LfPQ
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

مقبلاة ومملحات من كتاب رشيدة امهاوش


Sociable



Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

مقبلات بالطون



Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

Recette cuisine: Pâte à pizza

httpvh://www.youtube.com/watch?v=IUJdfgHBmVk
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

مقبلات بالقمرون



Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ75

نصائح المطبخ
العناية بموقد الغاز.. كيف تكون؟ نصائح صحية من المطابخ العالمية
نظافة مريحة.. جرّبي ولن تتعبي! العناية الخاصة بالأواني الزجاجية
روائح المطبخ.. مشكلة وحل! فوائد جديدة لبقع عنيدة
احذري مع الزيوت والدهون الخطوات الصحيحة لترتيب مائدتك
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

مقبلات رشيدة امهاوش


Posted in كتب طبخ مغربي | تعليق واحد

نصائح المطبخ75

نصائح المطبخ
نصائح خاصة لحفظ الأجبان التسوق ذكاء اقتصادي تصنعه ربات البيوت
الطرق السليمة لطهي الغذاء ماذا تفعلي عند احتراق القدور...
كيفية التعامل مع المواد الكيماويه في مطبخك كيف يحمص الديك الرومي؟
كيف تحضر صلصة الكراميل المثالية؟ نصائح للطبخ بأواني آمنة ومفيدة
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

المعقودة

المقادير
4 حبات بطاطا-بيضتان-ملعقتان كبيرتان قسبرة و بقدونس-ملح – فلفل اسود-ملعقة كبيرة من الكمون-3قصوص ثوم مهروس -قليق من الدقيق
طريقة التحضير

نغسل البطاطس و نقشرها نسلقها ثم نطحنها بالطحانة اليدوية ثم نضعها في صحن و نمعكها بالشوكة
نضيف للبطاطس بيضة واحدة القسبرة و البقدونس الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم و نخلط الكل جيدا
نحضر الخليط على شكل كويرات
نبسطها باليد لنحولها الى خبيزاتنغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد دلك في الدقيق نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين ثم نضعها فوق ورق التنشيف ليتشرب الزيت الزائد
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ74

نصائح المطبخ
نصائح عند أختيار ستائر المطبخ مثلث الحركة فى المطبخ
يغض النصائح الضروريه عند الطهي أسباب فشل الجاتوه
طريقة تنشيف البقدونس :
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

كيش بالسبانخ

كيش بالسبانخ



1) أولا غسل السبانخ جيدا ثم قطعيه وضعيه في مقلاة مع قليل من البهارات ثم قليل من الملح ثم ضيفي قليل من زيت
ثم تركيه على نار هادئة ومن ثم ضيفي اللحم المفروم ودعيها تطهى مع التحريك شيئ فشيئا ثم أتركيها تبرد جانبا بعدها ضيفي لها الجبن والبيض وخلطيهم مع بعض
2) تحضير العجينة نصف كلغ فرينة كأس زبدة دائبة ضيفي قرصة ملح مع ملعقة صغيرة من الخميرة الكميائية ثم بليها بالماء حتى تصبح العجينة متماسكة
خدي صينية أو مولات صغيرة ثم دهنيها بازبدة وسبطي العجينة مع ثقب العجينة بفرشات ثم إفرغي الخليط وسويه ثم إدخليها الفرن حتى تطهى ثم
إخرجيها من الفرن ساخنة إفرغي فوقها الجبن المبشور
ودخليها الفرن مدة أقل من دقيقة المهم يدوب الجبن فقط أخرجيها وتركيه جانبا ثم قطعيها مربعات
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

بولفاف بالكبد – وصفة خاصة بعيد الاضحى بولفاف بالكبد – وصفة خاصة بعيد الاضحى

بولفاف بالكبد - وصفة خاصة بعيد الاضحى
المقادير :
- نصف كيلو من الكبد
- نصف كيلو من الشحم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكامون
التحضير
تزال القشرة عن الكبد, يضاف الملح, الكامون, توضع في مشواة لتنضج, يجفف الشحم جيدا ,تقطع على شكل شرائح طويلة, يقطع الكبد مربعات متوسطة , تلف بالشحم وتشوى على النار.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

نصائح بالغذاء والطهي73

أسرار طهي أطباق لذيذة وقليلة الدسم نصائح يجب اتباعها عند اعداد الطعام
نصائح بالغذاء والطهي
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

طورطة بالتفاح



اخترنا لك سيدتي ضمن “طبق اليوم” طورطة بالتفاح.. هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق جميل للتحلية بعد الوجبات الرئيسة.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها لا تأخذ الكثير من الوقت.. اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:
المقادير
عجينة مورقة
3 بيضات
3 ملاعق كبار قشدة طرية
3ملاعق كبار سكر صقيل
كيس خمير كيمياوي
كيس سكر فانيلا
3 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم
3 تفاحات
طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، امزجي جيدا البيض مع السكر والقشدة الطرية، الخمير الكيمياوي وسكر الفانيلا.
اخلطيهم جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
اضيفي الدقيق ثم خلطي جيدا حتى تحصلي على كريما متجانسة.
في قالب خاص بالطورطة، مددي العجينة المورقة بعد ذهن القالب بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق الابيض الناعم.
اثقبي العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
قشري التلفاح وقطعيه الى شرائح طولية.
صففي مقدار تفاحة واحدة مقطعى الى شرائح طولية مباشرة فوق العجينة المورقة.
افرغي الكريما، ثم صففي ما تبقى من التفاح المقطع الى شرائح طولية.
ادخلي الطورطة الى فرن درجة حرارته 180° لتطهى حتى يتحمر وجهها.
عندما تطهى الطورطة ويتحمر لونها، اخرجيها من الفرن ورشي عليها قليلا من السكر كلاصي والقرفة.
تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

Thé à la menthe.marocain أتاي بالنعناع مغربي

httpvh://www.youtube.com/watch?v=lJWsia2Jyvg
Posted in أسرار المطبخ المغربي | أضف تعليقا

glace Nestle

1sachet de crème chantilly

1/2litre lait bien frais
65g Nido

(battre avec le batteur)

Ensuite ajouter

1 boite Nestle

2 deux Danone nature

battre encore une deuxième fois

ajouter dans un récipient à mettre dans le congélateur
Posted in الديسير(الحلى) | أضف تعليقا

فقاس بالزبيب

فقاس بالزبيب

المقادير
-ثلاثة بيضات
-ملعقتين كبيرتين من اليانسون أو النافع
-ثلاثة كؤوس و نصف شاي من السكر سنيدة
-كأس و نصف شاي من الحليب
-كأسين و نصف كأس شاي من الزيت
-ثلاثة أكياس من خميرة الحلوى
-نصف كأس شاي من الزنجلال
-نصف كأس شاي من الزبيب
-قليل من الملح
الطحين حسب الخليط-
طريقة التحضير
يمزج السكر مع البيض في قصعة و يضرب الخليط جيدا حتى يبيض ثم نضيف الزيت و الحليب مع الاستمرار في المزج ثم نضيف الزبيب و الزنجلال و النافع و الملح والخميرة و نصب الطحين شيئا فشيئا و نمزج جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة على عجينة الخبز
تقطع العجينة إلى قطع و تلف كلها للحصول على شكل قضيبات ثم تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مرتفعة لتطهى ثم تستخرج و تقطع برفق إلى شرائح بالسكين دون أن تكسر ثم تصفف مرة ثانية فوق صفيحة غير مدهونة بالزيت لتتمة طهيها داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر و يحتفظ بها داخل علب محكمة الغلق للمحافظة عليها و تقدم عند الحاجة
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 72

نصائح المطبخ
نصائح للتحذير من العصائر الاصطناعيّة نصائح للحصول على تجهيزات مدرسية بسعر معقول
نصائح للتخلص من مشاكل الثياب المتسخة طرق لتزيين التمر عند تقديمه لضيوفك
ما هي بدائل الملح الصحية؟ نصائح مطبخية مع الخضار
نصائح بعدم الوقوف عند الأكل السيراميك..طرق تنظيفه وتلميعه
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

مادلين

مادلين

المقادير
بيضتين
مائة و خمسة و عشرون غرام من السكر سنيدة
مائة و ثمانون غرام من الزبدة الرطبة
مائة و خمسة و عشرون غرام من الطحين
قشرة حامضة

طريقة التحضير
يمزج في قدرة من الحديد البيض مع السكر سنيدة و توضع في كصرونة مع ماء فائر باستعمال حمام ماريا ثم يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط متماسك ثم تزال من النار و نستمر في الخلط و التحريك حتى يصبح الخليط أكثر لزوجة

يوضع الخليط داخل قوالب مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مائة وثمانون لمدة اثناعشر دقيقة حتى يتحمر المادلين ثم يزال من القوالب و يترك حتى يبرد ويقدم عند الحاجة
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 71

نصائح المطبخ
نصائح حتى لا تشعري بالعطش في شهر رمضان نصائح مهمة قبل الطبخ
نصائح عندما يحترق قالب الحلوى نصائح للحصول على صحة جيدة
نصائح للحصول على تغذية مدرسية صحية نصائح لحماية أنفسنا من البعوض
نصائح للمحافظة على مطبخك اثناء السفر نصائح للتخلص من الغضب بالطب الصيني
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

الشباكية باللوز .

الشباكية باللوز

لمقادير
-كيلوغرام واحد من الطحين
-صفار بيضتين
سبعة سنتلترات و نصف من الخل
–مائتان و خمسون غرام من الزبدة المذابة
-مائة و خمسة و عشرون غرام من الزنجلال المحمر و المطحون
-ثلاث مرات
-مائة و خمسة و عشرون غرام من مسحوق اللوز
-ملعقة كبيرة من السمن
-قليل من المسكة البلدية
-قليل من الزعفران
-قليل من الزعفران الحر
-خمسة عشر سنتلتر من ماء الزهر
-خمسة عشر غرام من خميرة العجين
-لترين من الزيت للقلي
-كيلوغرامين عسل
قدرة أو زلافة من الزنجلال المحمر للتزيين-
طريقة التحضير
يمزج جيدا في إناء البيض و الزبدة المذابة و الزعفران و الزعفران الحر المبلل في ماء دافئ و ماء الزهر و الخل و المسكة البلدية و السمن و الخميرة المبللة هي الأخرى في ماء دافئ حتى الحصول على خليط متجانس
يوضع في قصعة الطحين و مسحوق اللوز و الزنجلال المدقوق و يمزج الكل جيدا ثم يجوف وسطه لنضيف الخليط المحضر و يدعك جيدا براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متجانسة و لينة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تغطى بمنديل و بعدها تسطح و تبسط بالوراق في سمك ثلاث ملمترات و تقطع لإعطائها شكل مستطيلات بطول ثماني سنتمترات و عرض ستة سنتمترات بالعجلة المسننة الخاصة بالحلوى و تشق في الوسط على شكل شقوق متوازية دون أن نصل إلى حافة المستطيلات و نحاول رفع هذه الشقوق عكس بعضها بأصابع اليد للحصول على شكل وردة و نفس العملية حتى استكمال العجينة ثم توضع فوق صفيحة و تغطى الشباكية بمنديل و تترك لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة
يسخن العسل في كصرونة باستعمال حمام ماريا ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
تقلى الشباكية المحضرة في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات ثم تستخرج من الزيت و تغمس في العسل الساخن و تزين في نفس الوقت بالزنجلال المحمر ويحتفظ بها داخل علب محكومة الغلق
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

La cuisine marocaine


La cuisine marocaine

Tous les visiteurs du Maroc, qui ont été au contact de la population, en racontant leurs voyages ne manqueront pas de vous vanter l’hospitalité marocaine, qui se révèle notamment autour de nos tables.
La cuisine marocaine est souvent considérée comme l’une des meilleures du monde. Elle se caractérise par une très grande diversité de plats, couscous, innombrables tagines, pastilla, méchoui pour les plus connus, mais aussi bien d’autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, le kebab, la harira (la soupe de la rupture du jeûne), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.
123456
Bonne appétit
Posted in أسرار المطبخ المغربي | أضف تعليقا

بريوش à la Crème de Fromage

httpvh://www.youtube.com/watch?v=gVQ_H1t07YU
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Recette du flan parisien

httpvh://www.youtube.com/watch?v=1EEZOQBCra8
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

madeleines tradition au citron

httpvh://www.youtube.com/watch?v=Ijc33whYLeo
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

الطبخ المغربي

httpvh://www.youtube.com/watch?v=pHpDW12MWT8
Posted in فيديو أطباق أم أيمن | أضف تعليقا

افخاد الدجاج مع البطاطس والفلفل بالفرن

افخاد الدجاج مع البطاطس والفلفل بالفرن



المكونات


افخاد دجاج


بطاطس صغيرة


فلفل حلو احمر
ملعقة خردل (موطارد)



ملعقة كتشب



ملعقة مايونيز



ملعقة مركز طماطم



ملعقة صوص بيكاروم او حسب الرغبة



نصف كاس زيت زيتون



ثوم مهروس
بابريكا



ملح ابزار





ننقع الدجاج في هذا الخليط ونتركه لمدة نصف ساعه على الاقل في الثلاجة



نضيف البطاطا الصغيرة للصينية



ثم الفلفلة الحلوة حمراء




وندخلها الفرن



Posted in كرتان وصواني الفرن | 3 تعليقات

مكرونة بكفتة الدجاج في الفرن

مكرونة بكفتة الدجاج في الفرن
المكونات
اي نوع مكرونة مسلوقة في ماء مملح
صلصلة طماطم وكويرات كفتة الدجاج مع التوابل
فلفل اخضر حلو
جبن مبشور
https://i0.wp.com/www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00221.jpg
نزينها بالفلفل الاخضر والجبن والزتيون الاسود
https://i1.wp.com/www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00222.jpg
وتدخل الفرن
https://i0.wp.com/www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00225.jpg
Posted in وصفات الرز والمكرونة | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 70

نصائح المطبخ
نصائح عند تناول الأكل في رمضان 12 نصيحة لتنظيف المطبخ وأدواته
مجموعة من النصائح الرمضانية التي تهم كل ربة منزل نصائح لتجميدات المعجنات فى رمضـان
نصائح لديكور مائدة رمضان نصائح عند تناول الوجبات في رمضان
نصائح لتناول الحلويات الشرقية في رمضان نصائح حتى لا تشعري بالعطش في شهر رمضان
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 69

نصائح المطبخ
نصائح عند اختيار الألوان التي تناسب بيتك نصائح مهمه لصناعة البيتزا
6 خطوات لنظافة المطبخ نصائح سريعة عند تحضير وصفتك المفضلة
نصائح لإدخال البهجة إلى غرفة النوم نصائح مفيدة لتنظّيف أدوات الزينة بطرق سليمة
نصائح قبل طهي اللحوم في رمضان نصائح لجعل المنزل ذو رائحة عطرة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 68

نصائح المطبخ
نصائح للقضاء على الدهون بطرق سهلة نصائح لسيدة المنزل في رمضان
نصائح للاعتناء بالنحاسيات نصائح لتنظيف الخلاط الكهربائي
مجموعة من النصائح المنزلية للسلامة الصحية نصائح عند شراء المواد الغذائية وانتقاؤها من الأسواق
نصائح عند تحضير الولائم في رمضان نصائح التي يمكن أن تساعدك على التخلص من الملح الزائد
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 67

نصائح المطبخ
نصائح لتجنب العصائر الباردة في بداية الفطور نصائح عند شراء العطور وعند استعمالها
7 نصائح لتجنب ضغط الدم وإبقائه تحت السيطرة نصائح لإعادة النحاس المكسو وغير مكسو والحفاظ عليه
نصائح للعناية بالأواني الصينى والبورسلان نصائح لإضافة الألياف في أطعمة طفلك
نصائح لمساعدتك في تحسين صحتك وتناول كمية أكبر من الخضار نصائح هامه من أجل وجبه السحور
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 66

نصائح المطبخ
نصائح لتفادى الاحتراق وعدم تغير مذاق طعامك نصائح لمعالجة ضغوط الحياة
فن الطهى بالخطوات المصورة نصائح للعناية بالسجاد الذي يعطي منزلك جمالاً
نصائح لتجنب الوجبات السريعة خلال شهر رمضان المبارك نصائح لتخفيف ألم التهاب المفاصل والعضلات
نصائح قبل طهي السمك نصائح لتَنظيف دورقِ القهوة وإزالة كلّ آثار القهوة المحترقة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 65

نصائح المطبخ
نصائح للتخلص من الفوضى الموجودة في خزانة ملابسك 20 نصيحة تمينة تفيدك في رمضان
نصائح سريعة للجدران المشوهة والملطخة نصائح للتخلص من روائح المايكرويف الكريهة
هناك الكثير من الاخطاء الشائعة عند الصيام، ما هي؟ (بالصور) نصائح لتجنب الأرق في شهر رمضان
نصائح متنوعة تزيد من ثقافتك المنزلية 10 نصائح غذائية عند إعداد طعام الأطفال
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 64

نصائح المطبخ
نصائح لتزيلي رائحة الحمامات الكريهة نصائح لتتخلصي نهائياً من غبار شاشة التلفزيون
نصائح للحد من زيادة الوزن في رمضان نصائح الدكتور جرباقة للصائمين الصغار والكبار
نصائح لتنظيف زجاج الشبابيك نصائح لضبط الملح في الطعام وتجنّب أضراره الصحية
نصائح لتنظيف الورود الصناعية نصائح بسيطة تخلصك من من ضغوط العمل وأعباءه
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 63

نصائح المطبخ
نصائح لتتخلصي من الإجهاد في 11 خطوة! نصائح لتزيني عيدك بفرحة صغارك
نصائح عند تنظيف لحوم أضحية العيد نصائح عملية لتستمتعي بعطلة مريحة وممتعة خلال العيد
نصائح لمرضي الكوليسترول فى العيد نصائح للعناية بالأرضيات الخشبية والباركيه وجعلها جذابة
نصائح للتخلص من الألوان الشمعية الموجودة على الحائط نصائح للإستفادة من العلب البلاستيكية حتى لا نرميها
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 62

نصائح المطبخ
نصائح حتى لا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر نصائح لمعاجة الخدوش
نصائح لجعل البطاطا مقرمشة وشهية نصائح حتى تكوي مفرش السفرة بسهولة
نصائح لتتعلمي أفضل الطرق والاساليب السرية لتأثيث منزلك باتقان نصائح لتتخلصي من البقع الموجودة على المجلى
نصائح الخبراء عند اختيار الحوائط وأرضيات وإضاءة الحمام نصائح لاخفاض الوزن بقدوم الشتاء
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 61

نصائح المطبخ
نصائح للحذر من فيروس الشتاء/ نوروفيروس بالصور: طرق غير تقليدية لنظافة منزلك
نصائح عندما تدخل شوكة رفيعة في أصبعك نصائح لتنظيف المرآة وجعلها لامعة
نصائح للحفاظ على النباتات نصائح جيدة لتزيلي رائحة الثوم والبصل
نصائح عند تحمير الدجاج نصائح لتجنب الأطعمة الدسمة في الخريف والمخاطر الصحية
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 60

نصائح المطبخ
نصائح لمن يرغب بتجميد الأعشاب نصائح حتى تحافظي على طراوة الخبز
نصائح عندما تكون السمنة أو الزبدة لها رائحة كريهة نصائح عند تعفن الخبز
نصائح سريعة لتكوي بمتعة ومهارة نصائح لجعل طعم السلطة لذيذ
نصائح قيمة وبسيطة لا تكلفكم أي شيء ..اقرئيها واستفيدي... نصائح لنزع قشر الثوم بسهولة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 59

نصائح المطبخ
نصائح للتخلص من روائح السمك الكريهة نصائح لحفظ وعمل ورق العنب
نصائح لك سيدتي عندما تقومي بطهي الملوخية نصائح لحفظ الخيار وجعله طازجاً
نصائح قبل وضع صلصة البندورة على المأكولات بالصور: طرق تنظيف طبيعية للمايكروويف ليعود طبيعياً
نصائح إذا كان طبق الحلو ليس لذيذ نصائح عندما تلزق المعكرونة مع بعضها
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 58

نصائح المطبخ
نصائح حتى تتخلصي من دسامة الشوربة نصائح للتخلص من رائحة البصل في اليد
لتنظيف المطبخ بسرعة وبطرق مختصرة إليك هذه النصائح نصائح لحفظ الجبنة البيضاء
نصائح لإزالة آثار البيض من الأواني والملاعق نصائح إذا كانت الشوربة باهتة ولجعل طعمها ألذ
نصائح لتنظيف سيراميك المطبخ وجعله براق... نصائح لتنظيف ستائر الحمام بسهولة..
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 57

نصائح المطبخ
نصائح لفتح المراطبين الزجاج نصائح للحصول على أفضل حجم للكعك
نصائح للحفاظ على الآنية وتنظيفها نصائح للحصول على قشرة فطيرة ذهبية وبراقة
نصائح للتخفيف من حدة البصل نصائح لعلاج طعم القشطة عند تغيره
نصائح للتخفيف من طعم التوابل في الأكل نصائح لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أي دهون
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

شهيوات شوميشة

httpvh://www.youtube.com/watch?v=8u_waTfCuaE
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 52

نصائح المطبخ
نصائح للحصول على اللون الذهبي عند القلي نصائح مفيدة لتنظيف السكاكين ..
نصائح إلى حواء عند عمل ساندويش البيض نصائح هامة للحفاظ على لمعان أدوات المائدة
نصائح عند سلق البروكلي نصيحة للحفاظ على البسكويت مقرمش ولذيذ
نصائح لتتأكدين من نضج الكيك إليكم بعض من النصائح الهامة في إعداد الخضروات الطازجة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 56

نصائح المطبخ
نصائح مفيدة جداً عند فساد البيض لتنظيف آلمطبخ بسرٍعة وٍبطرٍق مختصرٍة إليك هذه آلنصآئح
نصائح للحفاظ على الزبدة نصائح لإطالة عمر أزهارك في المطبخ
نصيحة ثمينة تعمل قبل سن السكاكين نصائح لتحافظي على برودة الثلاجة
نصائح لتخزين البقوليات نصائح للمحافظة على لمعان الملاعق والشوك والسكاكين
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

طاجين الدجاج بالبصلة والزبيب

httpvh://www.youtube.com/watch?v=BzRM_CY2owU
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 55

نصائح المطبخ
نصائح لسلق البيض المشروخ نصائح لإزالة العجينة الملتصقة في وعاء
نصائح جيدة لتحافظي على نكهة ورائحة السمنة نصائح للتخلص من لطخات القهوة
نصائح عندما يكون الليمون ناشف نصيحة ثمينة عند فتح علبة الصلصة
نصائح جيدة للتخلص من الدهون الموجودة على سطح المرقه نصائح عند تقشير القريدس (الروبيان)
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 54

نصائح المطبخ
نصائح ثمينة لنزع قشر البطاطا بسهولة نصائح لتتأكدي من ان اللحم قد استوى
نصائح عند تنظيف لمبات المطبخ نصائح ثمينة عند غليان الأرز
نصائح للتخلص من رائحة البهارات العالقة في المطحنة نصائح إذا الدجاج أو اللحمة لزقت معك وأنت بتحمريها
إليك سيدتي نصيحة عند هرس البطاطا نصائح للحصول على أفضل النتائج عند القلي
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 53

نصائح المطبخ
نصائح للحفاظ على الدقيق لمدة اطول نصيحة لتنظيف سلة المطبخ
نصائح للاحتفاظ برائحة المطبخ وجعلها زكية نصائح رائعة عند شراء الفحم
نصائح للتخلص من العفونة السوداء إرشادات الغسيل لك سيدتي (صور)
نصائح عند استخدام فرشاة الجلي نصائح سهلة عند قلي الدجاج
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 51

نصائح المطبخ
حواء إليك نصائح رائعة لتتخلصي من لطخات القهوة نصائح غذائية ومفيدة للحجاج...
نصائح رائعة عند عجن الخبز نصائح لسلق البطاطا بسرعة
نصائح رائعة عند طبخ محشي الكوسا نصائح عند شراء الهليون
نصيحة ثمينة عند برش وتفتيت الجبنة إليك يا حواء نصيحة ثمينة عند عمل الفطائر
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

Chicken Tagine with Zucchini / Tajine de Poulet aux Courgettes

httpvh://www.youtube.com/watch?v=i7E9X5tMp-w
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

بريوات بالطون

httpvh://www.youtube.com/watch?v=e2sXxv6JkDw
Posted in فيديو طبخ مغربي | 2 تعليقات

نصائح المطبخ 50

نصائح المطبخ
نصائح لتحافظي على الكتب المطبخية نصيحة لتجعلي رائحة المطبخ جميلة
نصائح لتحصلي على حجم مناسب لكعك العيد إليك يا حواء...نصائح للتخفيف من طعم التوابل في الأكل
نصائح ممتازة للتخلص من رائحة البصل والثوم نصائح سهلة ورائعة لشوي السمك في المنزل
نصيحة جيدة للمحافظة على نكهة السمنة حواء..إليك نصيحة ثمينة لنزع قشر البطاطا بكل سهولة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 49

نصائح المطبخ
نصائح لك يا حواء للتخفيف من حدة البصل نصائح لك سيدتي عند حشو الدجاج
نصائح لك سيدتي لتجعلي البطاطا مقرمشة نصائح لك سيدتي عند تنظيف المنزل
نصائح مهمة عند شوي اللحوم نصائح ضرورية عند شراء الأجبان
نصائح مهمة عند وضع الخضروات الورقية في الثلاجة نصائح عند تقطيع الخضار و الفواكه
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 48

نصائح المطبخ
نصائح لحفظ المربى وهي مقدمة من الشيف أسامة السيد نصائح لتحصلي على معجنات وكعكات شهيّة
نصائح لك سيدتي لتتخلصي من دسامة الشوربة نصيحة ثمينة عند طهو اللحوم والدجاج
نصائح عند استخدام زيت القلي ملف خاص لجميع النصائح المهمة التي تخص الخضروات
نصائح لتتخلصي من رائحة القرنبيط (الزهرة) نصائح عند تنظيف وتلميع سيراميك المطبخ
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 47

صائح المطبخ
نصائح لك سيدتي قبل قلي الباذنجان نصائح جيدة عند تقشير اللوز
نصائح جيدة عند تفريز الذرة نصائح هامة لك يا حواء قبل طهي الخضروات
نصائح رائعة لقتل البكتيريا في منزلك بالخطوات المصورة نصائح للتخلص من الرواسب المعدنية في الدش أو المغسلة بالصور
بالصور: نصائح لتنظيف النوافذ الزجاجية نصائح تفيدك سيدتي لازالة الصدا من الصواني والطناجر
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 46

نصائح المطبخ
نصائح تهمك عند شراء خضار مثلجة نصائح للحصول على أكبر كمية من عصير الليمون
نصائح رائعة لجعل نكهة طبخك شهية نصائح لجعل نكهة البيتزا مميزة
نصائح جيدة عند تجميد الفاصوليا بالصور نصيحة رائعة للحفاظ على زيت الزيتون
نصائح مفيدة لجعل رش الطحين في الوعاء سهل وبسيط نصائح بإطالة عمر الليمون
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 45

نصائح المطبخ
نصائح لتتخلصي من بقع الزيت الموجود على كاونتر المطبخ نصائح لطبخ جميع انواع الأرز- كمية الماء ومدة الطهي
نصيحة جيدة لإزالة الروائح من المقلاة أو الطنجرة نصائح لتنظيف مروحة المطبخ
نصائح لحفظ البندورة بالصور حواء..إليك نصيحة تهمك لتتخلصي من رائحة السمك المزعجة
نصيحة هامة حول فتاحة العلب نصائح عندما تنتشر رائحة الأطعمة في الثلاجة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 44

نصائح المطبخ
أهم 7 نصائح عند شوي اللحوم نصائح لجعل نكهة طبق اللحم مميزة
نصيحة رائعة عند تقطيع الخضروات والفواكة نصائح قبل تقطيع صينية اللازانيا
نصائح لصنع زبدة الثوم في تواني نصائح لكسب نكهة مميزة للشوربة
نصيحة جيدة عند تقشير الكوسة أو البطاطا نصائح لجعل كريمة الخفق في متناول يديك دائما
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 43

نصائح المطبخ
نصيحة مهمة عند إعداد البيض نصائح لجعل مطبخك بلا رائحة
نصائح هامة لتنظيف فرن الغاز نصائح عند إضافة الملح على الطعام
نصيحة لتتخلصي من الروائح اثناء القلي نصائح مفيدة جداً لتستفيدي من الفاكهة الزائدة
نصائح عند سلق البطاطا نصائح لانضاج الموز بسرعه
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 42

نصائح المطبخ
نصيحة مفيدة عند عمل البطاطا نصيحة لجعل نكهة البن مميزة
نصيحة لحفظ النقانق في الثلاجة نصيحة للحفاظ على نكهة الفلفل الأسود المطحون
نصيحة مفيدة عند عمل فنجان قهوة نصيحة لتجعلي مائدة طعامك دائماً جميلة
نصيحة لتنظيف الاواني المصنوعة من القصدير نصائح عند سلق المعكرونة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 41

نصائح المطبخ
نصيحة لإزالة رائحة الثوم من الفم نصيحة تهمك سيدتي عند شراء الأجبان
نصيحة مميزة لتعزيز نكهة المعجنات نصيحة لك سيدتي عندما تقومي بطهي الملوخية
نصيحة للتخفيف من حدة طعم الثوم في الطعام ملف كامل لجميع النصائح التي تهم المطبخ
نصائح سريعة لتنظيف المطبخ نصيحة لتبقى الفطيرة منتفخة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 40

نصائح المطبخ
نصيحة لإزالة رائحة الملفوف أثناء الطبخ نصيحة عند تقشير البندورة
نصائح مهمة عند تنظيف المنزل نصائح للتقليل من ملوحة الطعام
نصيحة ممتازة عند الانتهاء من صناعة الخبز نصائح تهمك عند القلي
نصيحة تهم كل سيدة عند دهن قوالب الكيك نصيحة تفيدك عند تقشير اللوز
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 39

نصائح المطبخ
نصائح لتنظيف سلة المطبخ نصئح للتأكد من صلاحية المشروم
نصائح لمنع تناثر فتات الخبز عند تقطيعه نصيحة اليوم: عند تقطيع التورتة مزينة السطح ماذا تفعلي؟!
نصائح عند تقطيع الخضار والفواكه نصيحة عند شراء البطاطا
نصيحة جيدة عند الطهي نصيحة لبقاء البقدونس والنعناع طازجين
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 38

نصائح المطبخ
نصائح للتخلص من روائح السمك الموجود في أواني الطهي نصائح لجعل نكهة البن لذيذة
نصائح لصنع كيكة هشة نصائح عند تقشير البطاطا الحلوة بسرعة
نصائح لجعل نكهة اللبن مميزة نصائح حتى لا تذبل السلطة
نصائح مهمة عند صنع الحلويات نصائح لإذابة الدجاج المجمد
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 37

نصائح المطبخ
نصائح عند طهي اللحوم نصائح لتعزيز نكهة الخضروات
نصيحة عند هرس البطاطا نصائح لمنع التصاق أكياس الطعام في الفريزر
ملف كامل لأهم النصائح الخاصة بالحلويات نصائح لتطرية لحم الستيك
نصائح للحفاظ على نكهة السمن البلدي ملف كامل لأهم النصائح الخاصة بالدجاج
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 36

نصائح المطبخ
نصائح من الطهاه العالميين للحصول عل اطباق لحم شهية نصيحة عند قلي الكبة
ملف كامل لاهم النصائح الخاصة بالبطاطا نصائح عند شراء الثوم
نصيحة للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة نصائح لإزالة الدهن من الشوربة
نصائح سرية للحصول على سلطة مميزة نصائح لانضاج الموز بسرعه
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 35

نصائح المطبخ
نصيحة عند وضع الثلج في الفريزر نصيحة لتخفيف رائحة الكرنب والقرنبيط (الزهرة)
نصائح خاصة باللحوم المشوية نصائح لصنع اللبن بنكهة الفاكهة
نصائح عند حفظ المربى نصيحة لحفظ صفار البيض دون أن يفسد
نصائح سرية عند إعداد أرغفة خبز في المنزل نصائح غذائية مهمة للطلاب
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 34

نصائح المطبخ
نصيحة عند تقطيع التورتة مزينة السطح نصيحة للحفاظ على زيت الزيتون
نصائح عند تجفيف البطاطا نصيحة لحفظ الليمون من التلف
نصيحة قبل قلي الباذنجان نصيحة عند إعداد الأرز الأسمر
نصيحة عندما يكون عندك جبن زائد نصائح هامة في كيفية اختيار اللحوم
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 33

نصائح المطبخ
نصيحة جيدة لقلي الكبة بدون تفكك نصيحة لتتخلصي من البقعة الموجودة في المجلى
نصيحة مهمة قبل التعامل مع الطعام ملف خاص لأهم النصائح الخاصة باللحوم
نصيحة لجعل نكهة الخضروات مميزة نصائح لإزالة روائح الطبخ غير المرغوبة عن يديك
نصائح عند استخدام الميكرويف نصيحة للتأكد من صلاحية الـ (بيكنج باودر)
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 32

نصائح المطبخ
نصيحة لإزالة قشر اللوز تخلصي من رائحة السمك عن اليدين بهذه النصيحة
نصيحة مهمة عند شراء الكوسا نصيحة عند تقليب اللحم
نصيحة عند خبز الكيك في الفرن نصيحة للمحافظة على لون الموز
نصيحة عند استخدام لوح تقطيع مع وصفات مفيدة نصيحة لتماسك الملوخية عند طهوها
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ31

نصائح المطبخ
كيف يتم الحصول على مرق دجاج أو لحم صاف ؟ أفضل طريقة لطهي اللحم المستخدم في الفتة !!
كيف تقومين بعمل عجين اللوز (المرزبان )في المنزل ؟ هل تسخين الطعام حتى درجة الغليان، يقتل البكتيريا الموجودة فيه؟
نصائح تهمك عند نقع الخضار!! هل يجب فرم البصل بالسكين، وهل هناك ما يحول دون استخدام الآلات الأخرى؟
هل يجب أن يفرم البصل بالسكين، وهل هناك ما يحول دون استخدام الآلات الأخرى؟ هل من الضروري غلي الحليب قبل خلطه بالبيض عند عمل الكاسترد؟
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

جلسة اتاي



حليوات وشوكولا




Posted in أسرار المطبخ المغربي | أضف تعليقا

recettes( Panini & Sandwich)

بانيني اومليت بالكروفيت


ساهل وسريع
بانيني للفطور

اومليت البيض بالفرماج والحليب والزيتون كحل مقطع
Posted in المقبلات والسندويشات | 2 تعليقات

préparer une béchamel

httpvh://www.youtube.com/watch?v=98yj9orvsQI
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | 3 تعليقات

Conservation des herbes fraiches

httpvh://www.youtube.com/watch?v=nq390xWFG1w
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

préparer une mangue

httpvh://www.youtube.com/watch?v=EtM_9TjTBgQ
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

préparer une pomme

httpvh://www.youtube.com/watch?v=-iYEVEj0qYU
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

حلوى قصبة:

حلوى قصبة:


10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .




في إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت
تدهن عسل وتغمص بلوز مهرمش
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

choumicha soupe de blé harcha

httpvh://www.youtube.com/watch?v=22sV6AgHZ4k
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

حلوى بقلاوة دائرية

حلوى بقلاوة دائرية
250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون
250غ جوز مهرمش رقيق
قرفة
100غ سكركلاصي
نصف كاس زبدة
2ملاعق من ماء زهر
250غ عجين مورق .
تخلط مقادير جيدا . تبسط العجين . نعمل من خليط قضيب حسب حجم مرغوب نضعه وسط العجين للحصول على شكل اسطواني .
تدخل لثلاجة حتى تماسك تقطع دوائر تدهن بزبدة يدخل فرن متوسط حتى يتحمر. ثم تسقى بعسل ساخنة ممزوج بماء زهر.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

القريشلات المغربية :

القريشلات المغربية :
500غرام دقيق
250غرام حليب
100غرام سكر
80غرام زبدة مذوبة
20غرام خميرة العجين
ملعقة شاي خميرة الحلوى
2ملاعق سمسم
2ملاعق بذور الشبت
قبصة ملح
بيضة
للتزيين:


بيضة+سمسم
في اناء نضع الدقيق + خميرة + سمسم + بذور الشبت + ملح + سكر + بيضة + زبدة و الحليب نخلط الكل حتى نحصل على عجين رطبة و متماسكة,بعد ذلك نشكل كورات متوسطة الحجم نضعهم في صينية الفرن نتركهم لمدة ساعة ندهن الوجه بالبيض و نرش شوية من السمسم و ندخلهم للفرن مسخن مسبقا لييأخدوا اللون المحمر .


Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

Choumicha sablé

httpvh://www.youtube.com/watch?v=o6APnTC-s3M
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

المروزية

httpvh://www.youtube.com/watch?v=SGrywpGA9Ao
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

حلوى سيكار بالشوكولا:

حلوى سيكار بالشوكولا:
200غ زبدة لينة
33غ سكر
56غ مايزينا (نشا)
كيس فاني
100بودرة اللوز
الدقيق حسب الخليط
300غ شوكولا اسود
نأخد اناء ونخلط فيه الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط مثل الكريمة نضيف النشا وبودرة اللوز والفاني ونضيف الدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعمل العجينة في جيب حلواني ونعمل بيهم مستطيلات على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن 15 دقيقة ندوب الشوكولا على حمام مريا ونزوق بيها المستطيلات على شكل خطوط .
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

حلوى كاوكاو (النوكا) بالكاراميل:

حلوى كاوكاو (النوكا) بالكاراميل:
250غ كاوكاو
150غ كوك
150غ بسكوي مطحون
ملعقة حساء زيت
200غ شوكولا اسود
علبة الحليب المركز المحلى (تستوي زي الطريقة الي ذكرناها في الحلويات وتصير مثل الكارميل )

نأخد الكاوكاو نحمرو في الفرن ونقشرو ونطحن 200غ في مطحنة كهربائية طحن زي البودرة والباقي نص طحن نأخد الكوك ونطحنو هو كذلك ويصير بودرة نأخد اناء ونخلط فيه الكاوكاو المطحون والمهرمش والكوك والبيسكوي ونجمعهم بالحليب المركز الي صار مثل الكارميل من قبل واخيرا نحصل على عجينة متجانسة نقسم العجينة الى كويرات متساوية ناخد الشوكولامع ملعقة زيت وندوبها على حمام مريا
نأخد كويرة من العجين ونبسطها على ورق غدائي (ورق من تحت ومن فوق لكي لا تلصق حتى نحصل على سمك رقيق ونزيل الورق الي فوق ونأخد الشوكولا المدابة ونبسطها فوق العجينة نترك الشوكولا ينشف شوي وبعدين نجمع العجين على شكل قضيب رولي شوي شوي لكي لا يتكسر بمساعدة الورق الغدائي حتى نحصل على الشكل الي في الصورة ونكمل العملية مع الباقي نحطو في الفريزر ساعتين بعدين نقطعو بسكين حاد .
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Meat & Squash Tagine (slaoui) / Tajine de Viande & Courge (slaoui)

httpvh://www.youtube.com/watch?v=gm0_jCWu_X8
Posted in فيديو أطباق أم أيمن | تعليق واحد

حلوى كعب غزال

حلوى كعب غزال



مقاديرالحشوة:
500غ اللوز
280غ سكر
2 صفار بيض
2/1 ملعقة قرفة
شوي من المسكة العربية
الطريقة :
نسلق اللوز ونقشرو ونطحنو في طحانة مع كل المقادير يطحن جيدا ونعمل منها اصابع (سيكار)
العجينة:
500غ الدقيق
50غ من الزبدة الدائبة
2/1 كأس من ماء الزهر
قبصة ملح
صفار بيضة
الطريقة :
نأخد اناء ونخلط فيه الطحين مع الزبدة وصفار البيض وماء الزهر وملح وتجمعو بشوي ماء حتى نحصل على عجينة لينة ندلكها جيدا باليد نعمل منها كويرات صغيرة نبسط العجينة بالمدلاك لنحصل على سمك رقيق جدا نقطع العجين الى مستطيلات كل مستطيل نحط فيه أصابع اللوز في النص ونص العجين نلفو عليه ونضغط عليه برؤوس الاصابع لنحصل على شكل هلال ونقطعو بمرشم مسنن نسميه في المغرب بالناعورة شوفو شكلو في الصورة لما نخلص بقية الاصابع نصففهم في صفيحة مدهونة ونتقبهم بابرة ونخليهم 12 ساعة او ليلة كاملة وبعدين ندخلهم الفرن يستووا تقريبا 10 دقائق يأخدو اللون الطبيعي .
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

حلوى بعجينة اللوز

حلوى بعجينة اللوز
المقادير
لتحضير الحشو
خمسمائة غرام من مسحوق اللوز-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من صفار البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
لتحضير العجينة
مائتان و خمسون و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من القشدة الطرية-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
للتزيين
بياض بيضة-
كأس شاي من السمسم-
طريقة التحضير
لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز مع السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها قضيبات رقيقة من سمك سنتمتر واحد و عشرون سنتمتر في الطول
لتحضير العجينة يضرب في اناء السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف القشدة الطرية و نستمر في التحريك ثم نضيف ماء الزهر و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة ثم يحتفظ بها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة
تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة ثم تقطع بقاطع عجين الحلوى للحصول على شكل مستطيلات بطول عشرون سنتمتر و ستة سنتمترات في عرض ثم توضع قضيبات عجينة اللوز في حاشية المستطيل و يلف هذا الأخير حتى يغطي الحشو ثم تقطع القضيبات الملفوفة بالعجينة بمقص الحلوى و ترسخ جوانب القضيب ببياض البيض ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن إلى قطع بطول ثماني سنتمترات و نفس العملية حتى استكمال العجينة و الحشو
تغمس أطراف القضيبات في بياض البيض ثم في السمسم و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

Baghrir

httpvh://www.youtube.com/watch?v=ztKU86x0e6E
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Recette de confiture de fraises Le Parfait

httpvh://www.youtube.com/watch?v=k-wJ1odOvlg
Posted in دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

كعـكة الفـواكـه المـجفـفة

كعـكة الفـواكـه المـجفـفة

شهية جدا
المقادير:
3 كوب طحين.
3/4كوب لبن.
1/4 كوب زيت.
4 بيضات.
فانيليا وبيكنج بودر.
كوب وربع سكر.
1/2 كوب فواكه مجففة ومقطعة.
الطريقة:
– يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح هشاً.
– ثم يضاف اللبن والزيت ويخفق بشدة حتى يصبح هشاً.
– ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر والفواكه المقطعة أو قطع الشيكولاتة الخام بالتبادل.
– يصب الخليط فى قالب الخبز ويوضع فى فرن.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

بسكويت البطاطــا

بسكويت البطاطــا
المقادير:
– 2 كوب دقيق
– 1 ملعقة كبيرة قرفة
– 2/1 ملعقة كبيرة خميرة
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– 1 كوب بطاطا مهروسة
– 2/1 كوب حليب
– 1 كوب زبدة مكعبات باردة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق بالسكر و القرفة و يُقلب.
* يُقلب الزبد مع خليط الدقيق بأطراف الأصابع.
* يُضاف الحليب و البطاطا المهروسة للخليط و تُقلب بأطراف الأصابع للحصول علي عجينة مفرولة.
* تُفرد باليد علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و تُقطع بالقطاعة إلي دوائر صغيرة .
– توُضع في لاطة فرن و تدُهن بالحليب و تُرش بالجبن الموتزريلا أو البارمازان.
– تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

حلوى في شكل ثمرة التين :

حلوى في شكل ثمرة التين :
المقادير:
لتحضير الحشو
خمسمائة غرام من عجينة التمر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-
خمسون غرام من السمسم-
لتحضير العجينة-
مائتان و خمسون غرام من الزبدة-
خمسون غرام من السكر الصقيل-
كأس شاي من ماء الزهر-
مسحوق ملون أخضر-
الطحين حسب الخليط-
ثمانون غرام من الشكلاطة البيضاء للتزيين-
الطريقة:
يحمر السمسم جيدا في مقلاة
تمزج في اناء عجينة التمر مع القرفة المدقوقة و السمسم المحمر ثم نعمل من العجينة المحضرة كويرات صغيرة في حجم الزيتونة
لتحضير العجينة
يضرب في اناء الزبدة مع السكر الصقيل حتى الحصول على كريم ثم نضيف ماء الزهر و يمزج الكل جيدا ثم نصب الطحين شيئا فشيئا مع الدعك حتى الحصول على عجينة متجانسة و متماسكة ثم نضيف شيئا فشيئا الملون الأخضر لتعطي لون ثمرة التين ثم تدعك العجينة بقوة بكف اليد لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح لينة
نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة و تسطح كل واحدة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة رقيقة و تقطع بقاطع الحلوى الدائري في قطر ستة سنتمترات ثم نوضع وسط كل اسطوانة كرة من الحشو و تجمع جوانب الاسطوانة من الفوق و تلف لإعطائها شكل ثمرة التين و نفس العملية نقوم بها حتى استكمال العجينة و الحشو و تثقب بواسطة ابرة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت
تدخل الصفيحة إلى الفرن و تطهى الحلوى تحت درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة و تستخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم تغمس داخل الشكولاطة البيضاء المذابة باستعمال حمام ماريا.
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

Rghifat رغيفات

httpvh://www.youtube.com/watch?v=e_tJUjxTugw
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Chicken Pastilla بسطيلة Pastille au Poulet

httpvh://www.youtube.com/watch?v=sZe4NlZbxbU
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Seffa Medfouna

httpvh://www.youtube.com/watch?v=ffkyafH8xw8
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Steamed rice, Moroccan style / Riz cuit à la vapeur, style marocainرز مبخر

httpvh://www.youtube.com/watch?v=Z7zuIxhryz4
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

طرطة بالتفاح و اليوغورت


المقادير
أربعة بيضات
كأس شاي من الزيت
كأس شاي من سكرسنيدة
يوغورت فانيلا واحد
ملعقة كبيرة من سكر سنيدة
كيسين من خميرة الحلوى
كيس من سكر الفانيلا
الطحين حسب الخليط
أربع تفاحات
طريقة التحضير
يفرق صفار البيض على بياضه و يوضع صفار البيض في طبق و يضرب جيدا مع السكر سنيدة و مسحوق الفانيلا بالخلاط الكهربائي حى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت و الخميرة مع الاستمرار في المزج و الخلط ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يعرك الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة
يغسل التفاح جيدا و يقشر و تزال نواته الداخلية كذلك و يقطع إلى شرائح صغيرة
تبسط و تورق العجينة فوق مائدة العمل المرشوشة بالطحين ثم توضع في قالب الطرطات مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين و تثقب بالشوكة ثم توزع شرائح التفاح فوق العجينة
يخفق بياض البيض مع ملعقة السكر سنيدة ثم نضيف اليوغورت مع الاستمرار في المزج و يفرغ الخليط فوق شرائح التفاح و تدخل إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون حتى تتحمر جوانب الطرطة
تقلب الطرطة في طبق خاص و تقدم عندما تبرد
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 30

نصيحة لإزالة قشر البيض بكل سهولة نصيحة لتفادي التصاق العجين بالشوبك
نصيحة مفيدة عند توفر الكثير من جبنة قريش نصيحة عند عمل البسكويت والبيتي فور
نصيحة لابعاد الصراصير عن المطبخ نصيحة للاستفادة من الكرفس الزائد
نصيحة لتخزين مسحوق الفلفل الحار لمدة أطول نصيحة جيدة لإزالة بواقي الطعام المحروق في الطنجرة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 29

نصيحة عند شراء الأجبان الجاهزة مع ألذ الوصفات نصيحة للمحافظة على الاواني في المطبخ
نصيحة لحفظ القيمة الغذائية للخضارالمجمدة نصيحة قبل قلي الخضار
نصيحة لتحصلي على نكهة مميزة في الاكلات المحتوية على الثوم مجموعة نصائح سهلة لتفريز البندورة مع ألذ الوصفات
نصيحة للحصول على الدجاج بنكهة مميزة نصيحة لجعل نكهة الكزبرة والبقدونس مميزة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 28

نصيحة لتنظيف البقع من أواني الميلامين نصيحة تهمك قبل وضع المربيات في البطرامانات
نصيحة عند فتح علبة الصلصة نصيحة عند دهن صواني المطبخ
نصيحة عند عدم توفر زبدة الحليب في منزلك نصائح عند عمل عجينة البيتزا والدونات
تخلصي من بقع القهوة الموجودة في مطبخك بهذه النصيحة نصيحة عند تلميع أكواب الكريستال
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 27

نصيحة عند إضافة الملح على الطعام نصائح لنزع قشر البطاطا بكل سهولة مع ألذ الوصفات
نصائح عند استخدام زيت الزيتون لتجعلي قطعة اللحم أطرى وألذ إليك هذه النصيحة
نصيحة للحفاظ على الثوم لمدة طويلة نصيحة عند عمل شوكولاتة مذابة غير محلاة
نصيحة مفيدة لعمل السكر البني نصيحة لعمل صلصة السمك مع الذ الوصفات
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 26

نصيحة عند تحلية الشاي أو الحليب نصيحة لازالة آثار البيض من الاوانى والملاعق
نصائح مفيدة عند عمل شوربة البيتزا نصائح عند شـراء الخس
نصيحة عند عمل فنجان القهوة اليومي نصائح هامه لعمل الجاتوه
نصيحة بعد الانتهاء من القلى بالزيت نصائح مطبخ مقدمة من خبراء التغذية
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 25

نصائح عند تنظيف الأواني الزجاجية نصائح سهلة لتنطيف القدور المحترقة
نصائح هامة للتخلص من الحشرات في المطبخ نصائح مطبخ خاصة بالثوم - ملف كامل
نصيحة لتخفف من حدّة طعم الثوم في الطعام نصيحة لتعزيز نكهة الخضروات مع ألذ الوصفات
نصيحة لإزالة رائحة الثوم نهائياً من الفم نصائح عامة للعناية الثلاجة
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 24

أفكار ونصائح من المطبخ تساعد في تنظيف المنزل نصائح هامة عند عمل كيكة البراوني
نصائح عند تنظيف كراسي المطبخ المنجدة المكسوة جلداً نصائح عند تنظيف أواني الشرب البلاستيكية
نصائح عند صنع المخبوزات نصائح عند غسل الأواني بعد الانتهاء من تناول الطعام
نصائح مفيدة لحفظ الأطعمة نصائح عند عمل المخللات
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 22

نصيحة عند استخدام الأطعمة البحرية نصيحة عند برش وتفتيت وتقطيع الجبنة
نصيحة لجعل رائحة الطعام مميزة وفاتحة للشهية نصيحة إذا اختلط البيض المسلوق مع البيض الطازج
نصائح للمحافظة على الخلاط الكهربائي نصيحة لجعل نكهة أطباق اللحم والخضروات مميزة
نصيحة تهمك للمحافظة على لون الموز نصيحة إذا تكسر الكيك أثناء قلبه
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

نصائح المطبخ 23

نصائح المطبخ
نصائح خاصة باللحوم المشوية (دجاج – لحم ) كيف أوزع الأدوات و الأواني في المطبخ ؟؟
لمنع نشوب الحرائق الناجمة عن الطهي والوقاية منها نصائح هامة عند صنع الحلويات
كيفية استعمال الاعشاب الطازجة نصائح هامة للخبز و العجين
نصائح لحفظ الطعام للحصول على مذاق مميز لطعامك اليك هذه النصائح
Posted in خبرات مطبخية | أضف تعليقا

كراتان البطاطا بالحليب



المقادير
خمسة من البطاطا
ربع لتر من الحليب
ربع لتر من كريم الطهي
قليل من الموسكاد noix de muscade
ملح و إبزار
طريقة التحضير
يمزج في طبق للسسلاطة كريم الطهي مع الموسكاد و الحليب و الملح و الإبزار
تقشر و تغسل جيدا البطاطا ثم تقطع إلى دوائر رقيقة و توضع على شكل طبقات في قالب الكراتان المدهون بالزبدة ثم نضع من الفوق خليط الحليب المحضر و يدخل الكرتان إلى الفرن تحت درجة حرارة مائة و ثمانون لمدة ساعة تقريبا و يقدم ساخنا
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

للحم بالمروزية – وصفة خاصة بعيد الاضحى اللحم بالمروزية – وصفة خاصة بعيد الاضحى

اللحم بالمروزية - وصفة خاصة بعيد الاضحى
المقادير :
- 4 كيلو من اللحم
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من الملح
- القليل من الابزار
- 3 ملاعق من العسل
- كاس متوسطة من الزيت
- 2 حبات من البصل
- 250 جرام من الزبيب
- 250 جرام من اللوز
- 3 ملاعق من المروزية متوفرة في محلات التوابل
//
//
التحضير
في اناء توضع قطع اللحم بدون عظم , يضاف البصل قطعا صغيرة , الابزار , الثوم , الزنجبيل , الملح , الزيت, المرورزية, الثوم , القليل من الماء, تقلى العناصر على نار هادئة , يمرق الطبق ويترك مدة 30 دقيقة , يضاف العسل , الزبيب , تترك مدة 10 دقائق على النار حتى تحصلي على صلصة كثيفة. في اناء آخر يصلق اللوز ,تنزع قشوره, يقلى في الزيت , يزين به طبق المرورزية عند التقديم.
//
//
Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

couscous



Posted in وصفات منقولة من المطبخ المغربي | أضف تعليقا

late cookies كعك بالشوكولا Biscuits aux chocolat

httpvh://www.youtube.com/watch?v=x3A4EMmGD84
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

شهيوات بلادي

httpvh://www.youtube.com/watch?v=wXK-ouKQvIo
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

بوفيه عرس مغربي2

افتراضي












Posted in أسرار المطبخ المغربي | أضف تعليقا

بوفيه عرس مغربي











Posted in أسرار المطبخ المغربي | تعليق واحد

الرفيسة بالحمام


Posted in أطباق شعبية | أضف تعليقا

كيكة التفاح

المقادير :

3 بيضات
واحد وربع كاسه دقيق
ثلاث ارباع كوب سكر
نصف كوب زيت ذرة
2 خميرة الحلوى

للوجه :
تفاحتين
مربي التفاح

الطريقه :

نضع البيض في وعاء عميق ..
نخفقه جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي حوالي دقيقتين ..
نقوم باضافه السكر ونضرب مرة اخرى
ثم نضيف الزيت ونضرب مرة اخرى
ننخل الدقيق مع الخميرة ونضيفه الى الخليط السابق شويه شويه ..
ونعيد الضرب من جديد حتى تتكون عجينه ..اسمك قليلا من عجينه الكيكه العاديه ..
في هذة الاثناء نترك خليط الكيك جانبا ونجهز التفاح
اولا نقشر التفاحه ونزيل القلب ..
نقطع التفاح على شكل دوائر

ثم نفرغ الخليط في صينيه الفرن ..
نقوم برص التفاح فوق العجينه بهذا الشكل ..

ثم نخفف مربي التفاح بقليل من الماء على نار خفيفه ونتركه يبرد ونفرغه على هذا الشكل

ثم ندخلها الفرن حتى تنضج


واعذروني لانه انحذفت الصورة النهائية للكيك من جهازي

Posted in الحلويات المغربية | تعليق واحد

بسطيلة مغربية بالسمك

بسطيلة مغربية بالسمك
المقادير:
أوراق اليسطيلة عدد 5
أصناف مختلفة من الأسماك ( أي نوع من الأسماك البيضاء وكثيري من الجمبري أو روبيان “قمرون” واحتفظي ب5 أو 6 -حبات الجمبري للتزيين بعدما يسلق )
كيس من الشعرية الصينية نضعها في ماء ساخن مملح بعض الشيء ثم نقطها بالمقص كالعادة 3 فص من الثوم مفرومة
حزمة قزبر مفرومة
قليل من الزبدة للذهن
بيضة واحدة مخفوقة
التوابل: ملح – فلفل اسود – فلفل احمر – هريسة أو أي شطة حارة – المقادير حسب كيمة الأسماك
2 ورق غار (ورقة سيدنا موسا)
طريقة التحضير :
تنظف الأسماك جيدا وتقلى فى قليل من الزيت مملح ونفتتها قطع صغيرة ونحرص جيدا بأن لا نترك فيها أي شوكة وتوضع جانبا نأخذ طنجرة -نضع فيها قليل من الزيت + الثوم ونضيف التوابل المذكورة والكزبرة وورق الغار ثم نضيف للخليط الشعرية الصينية التي حضرناها مسبقا
ندهن بالزبدة صينية الفرن وعندنا في المغرب صينية خاصة بالبسطيلة ثم نفرش الأوراق الثلاثة الأولى على شكل متقاطع أي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد أن يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة (ننزع ورق الغار) -ثم نضع الورقة الرابعة ثم الأسماك التي حضرناها من قبل (قطعا صغيرة)
ثم نثني الأطراف عليها وندهنها بقليل من البيض المخفوق كي تلتصق وتغطى بالورقة الأخيرة
ونلف أطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري ( شكلها مثل الخبزة الكبيرة)
وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا .
وتزين بشرائح الليمون (الحامض ) وحبات الجمبري أي قمرون المسلوق لكن احتفظنا بقشرته للتزيين
Posted in أطباق رمضانيه مغربية | أضف تعليقا

الكاس حلو

httpvh://www.youtube.com/watch?v=n8gfRu1XIaY
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

أتاي بلادي

httpvh://www.youtube.com/watch?v=lJWsia2Jyvg
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

طريقة عمل سلطة البطاطس

طريقة عمل سلطة البطاطس
——————————————————————————–
طريقة سهلة جدا لسلطة البطاطس
*المقادير:
بطاطس
كوب مايونيز
4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relishواعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعم الصيني
4 ملاعق صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس
2 ملعقة صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس
1 ملعقة صغيرة جزر مبشور
نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل
رشة ملح
*الطريقة :
يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكة نوعا ما
او بطريقتهم وهي عبارة عن نقطع البطاطس صغير وسميك ونترك قليلا من القشرة عليها ونضعهم في وعاء به ماء مغلي وملح ونتركهم لمدة من7-10 دقائق على النار ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد لم تعجبني هذه الطريقة لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زياد عن اللزوم
في وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة وناعمة
نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا و نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعم يكون ألذ
__________________
Posted in السلطات | أضف تعليقا

سر اعداد اطباق الدجاج

هناك سر لاعداد الدجاج وهو:
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
Posted in أسرار المطبخ المغربي, خبرات مطبخية | أضف تعليقا

paniers de tomates aux oeufs mimosas

httpvh://www.youtube.com/watch?v=cZfRluUPGWY
Posted in فيديو طبخ مغربي, دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

pliage de serviette2

httpvh://www.youtube.com/watch?v=6NJBOHyH8OM
Posted in فيديو طبخ مغربي, دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

pliage de serviette3

httpvh://www.youtube.com/watch?v=ordFpBMrkV0
Posted in فيديو طبخ مغربي, دروس في المطبخ المغربي والفرنسي | أضف تعليقا

Doughnuts and french pastry cream /Beignets et Crème pâtissière

httpvh://www.youtube.com/watch?v=y99_Itvh_h0
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

حلوى مغربية

httpvh://www.youtube.com/watch?v=jFoXqeQmKfU
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

المجموعة الثالثة والأخيرة

المجموعة الثالثة والأخيرة
سلسلة كتب شميشة للطبخ
46- البيتزا
http://rapidshare.com/files/139279647/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_46.rar.html
47- الحلويات
http://rapidshare.com/files/139279648/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_47.rar.html
48- الحلويات البلدية
http://rapidshare.com/files/139279649/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_48.rar.html
49- الحلويات العصرية
http://rapidshare.com/files/139279650/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_49.rar.html
50- المملحات
http://rapidshare.com/files/139279651/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_50.rar.html
51- المورقات
http://rapidshare.com/files/139279652/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_51.rar.html
52- دواز أتاي
http://rapidshare.com/files/139279653/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_52.rar.html
53- شهيوات شميشة
http://rapidshare.com/files/139279654/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_53.rar.html
سلسلة نادية جهري للطبخ
54- الحلويات المغربية
http://rapidshare.com/files/139279657/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_54.rar.html
55- حلويات فطائر
http://rapidshare.com/files/139279658/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_55.rar.html
56- حلويات مقبلات
http://rapidshare.com/files/139283267/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_56.rar.html
57- شويهات
http://rapidshare.com/files/139283268/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_57.rar.html
كتب سميرة المترجمة للطبخ
58- أشكال من الحلويات
http://rapidshare.com/files/139283272/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_58.rar.html
59- أشهى وألذ الأطباق
http://rapidshare.com/files/139283273/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_59.rar.html
60- أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139283274/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_60.rar.html
61- أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139283275/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_61.rar.html
62- الحلويات
http://rapidshare.com/files/139283276/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_62.rar.html
63- حلويات بلدية
http://rapidshare.com/files/139283277/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_63.rar.html
64- حلويات تقليدية
http://rapidshare.com/files/139283279/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_64.rar.html
65- حلويات مودرن
http://rapidshare.com/files/139283270/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com65.rar.html
66- مخبوزات حلوة
http://rapidshare.com/files/139359294/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_66.rar.html
67- مطبخ يوم بيوم
http://rapidshare.com/files/139359297/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_67.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

Moroccan Spring Rolls – Ramadan Special

httpvh://www.youtube.com/watch?v=dstFD3VrDlc
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Moroccan Chicken Drumsticks

httpvh://www.youtube.com/watch?v=iw6AfgkWYyU
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

Beef Rolls / Rouleaux de Boeuf

httpvh://www.youtube.com/watch?v=Q29Qpyjxr9I
Posted in فيديو طبخ مغربي | أضف تعليقا

المجموعة الأولى

المجموعة الأولى
1- أشهى وألذ المأكولات
http://rapidshare.com/files/139049367/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_1.rar.html
2- أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139049368/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_2.rar.html
3- أطباق السمبوسة
http://rapidshare.com/files/139049370/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_3.rar.html
4- أطباق المربى
http://rapidshare.com/files/139049371/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_4.rar.html
5- أطباق ومعجنات بيان
http://rapidshare.com/files/139049372/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_5.rar.html
6- الحلوى الجزائرية
http://rapidshare.com/files/139049373/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_6.rar.html
7- الطبخ الصيني
http://rapidshare.com/files/139049374/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_7.rar.html
8- الفقاص المالح والحلو
http://rapidshare.com/files/139049375/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_8.rar.html
9- بالهناء والشفاء أسامة السيد
http://rapidshare.com/files/139049377/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_9.rar.html
10- حلويات الوفاق
http://rapidshare.com/files/139049379/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_10.rar.html
11- شميشمة للطبخ المغربي
http://rapidshare.com/files/139043752/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_11.rar.html
12- طرطات جزائرية
http://rapidshare.com/files/139043754/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_12.rar.html
13 – عصيرات الفواكه
http://rapidshare.com/files/139043755/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_13.rar.html
14- فن الطهو
http://rapidshare.com/files/139043756/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_14.rar.html
15- كتاب الطبخ
http://rapidshare.com/files/139043757/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_15.rar.html
16 كتاب المطاحن الكويتية
http://rapidshare.com/files/139043758/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_16.rar.html
17- كراتان أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139043759/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_17.rar.html
18- مطبخ أمة الله
http://rapidshare.com/files/139043760/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_18.rar.html
19- موسوعة الخبز والمعجنات
http://rapidshare.com/files/139043761/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_19.rar.html
20- وجبات للنباتيين
http://rapidshare.com/files/139043762/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_20.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

سلسلة كتاب تعليم الطبخ

سلسلة كتاب تعليم الطبخ
43- أشهى وألذ الأطباق
http://rapidshare.com/files/139165774/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_43.rar.html
44- أطباق شهية
http://rapidshare.com/files/139165775/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_44.rar.html
45- سفرة شهية
http://rapidshare.com/files/139165776/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_45.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

المجموعة الثانية

المجموعة الثانية
21- وصفات مغربية مصورة
http://rapidshare.com/files/139164747/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_21.rar.html
22- أكلات رمضانية
http://rapidshare.com/files/139164748/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_22.rar.html
23- كتاب الطبخ الأول
http://rapidshare.com/files/139164750/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_23.rar.html
24- مائدة رمضان
http://rapidshare.com/files/139164751/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_24.rar.html
25- مائدة رمضان للنباتيين
http://rapidshare.com/files/139164752/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_25.rar.html
26- مائدتك في رمضان
http://rapidshare.com/files/139164753/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_26.rar.html
27 – مطبخ رمضان
http://rapidshare.com/files/139164755/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_27.rar.html
28- مطبخ سيدتي
http://rapidshare.com/files/139164757/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_28.rar.html
29- مطبخ مامي
http://rapidshare.com/files/139164758/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_29.rar.html
30- موسوعة أسامة السيد
http://rapidshare.com/files/139164759/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_30.rar.html
سلسلة رشيدة مهاوش
31- أطباق الفرن
http://rapidshare.com/files/139152017/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_31.rar.html
32- البيتزا والكيش
http://rapidshare.com/files/139152018/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_32.rar.html
33- الدواجن والطيور
http://rapidshare.com/files/139152019/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_33.rar.html
34- ألذ أطباق البطاطس
http://rapidshare.com/files/139152020/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_34.rar.html
35- السلطات وفن تقديمها
http://rapidshare.com/files/139152022/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_35.rar.html
36- السمك
http://rapidshare.com/files/139152024/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_36.rar.html
37- الطرطات والشيز كيك
http://rapidshare.com/files/139152025/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_37.rar.html
38- المثلجات والحلويات
http://rapidshare.com/files/139152026/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_38.rar.html
39- حلويات لمزيد من الذوق
http://rapidshare.com/files/139152027/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_39.rar.html
40- حلويات مغربية تقليدية
http://rapidshare.com/files/139152028/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_40.rar.html
41- حلويات مغربية بالشوكولاته
http://rapidshare.com/files/139165772/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_41.rar.html
42- كيك لكل المناسبات
http://rapidshare.com/files/139165773/m6bakh_abu_ghareeb-www.sharqeyah.com_42.rar.html
Posted in كتب طبخ مغربي | أضف تعليقا

أكثر من 70 كتاب إلكتروني

موسوعة كتب الطبخ العربي والعالمي
الموسوعة تضم أكثر من 70 كتاب إلكتروني
كتب منوعة
أشهى وألذ مأكولات رمضان – كتاب طبخ أطباق البطاطس -كتاب طبخ أطباق السمبوسة – أطباق المربى -كتب أطباق ومعجنات بيان – كتاب طبخ الحلوة الجزائرية – كتب الطبخ الصيني – الفقاص المالح والحلو -كتاب طبخ بالهنا والشفا أسامة السيد -كتاب طبخ بوابة يوم بيوم للطبخ – حلويات الوفاق 1 – حلويات الوفاق 2 -كتاب طبخ شميشة للطبخ المغربى – طرطات جزائرية – عصيرات الفواكه الوفاق -كتاب طبخ فن الطهو – كتاب الطبخ – كتاب المطاحن الكويتية -كتب كراتان أطباق الفرن -كتب مطبخ أمة الله – مطبخ سيدتي – موسوعة أسامة السيد -كتاب طبخ موسوعة الخبز والمعجنات -كتاب طبخ وجبات للنباتيين -كتاب طبخ وصفات مغربية مصورة – كتاب الطبخ الاول
سلسلة رشيدة مهاوش
أطباق الفرن – كتاب طبخ البيتزا والكيش – الدواجن والطيور -كتب ألذ أطباق البطاطس – السلطات وفن تقديمها – السمك – كتاب طبخ الطرطات والشيز كيك -كتب المثلجات والحلويات – حلويات لمزيد من الذوق -كتاب طبخ حلويات مغربية تقليدية -كتاب طبخ حلويات منزلية بالشوكولاته -كتاب طبخ كيك لكل المناسبات
سلسلة كتاب تعليم الطبخ
أشهى وألذ الأطباق – أطباق شهية – سفرة شهية
سلسلة كتب شميشة
شويهات شميشة – البيتزا – الحلويات – الحلويات البلدية – الحلويات العصرية – المملحات – المورقات – دواز أتاي
سلسلة نادية رهجيي
الحلويات المغربية -كتاب طبخ حلويات فطائر – حلويات مقبلات – شويهات
كتب سميرة المترجمة
أشكال من الحلويات 1 – كتب أشكال من الحلويات 2 – أشكال من الحلويات 3 – أشهى وألذ الأطباق – أطباق البطاطس – أطباق الفرن -كتاب طبخ حلويات بلدية – كتاب طبخ حلويات تقليدية -كتب حلويات مودرن – كتب مخبوزات حلوة
مجموعة كتب رمضان
أكلات رمضانية 1 – أكلات رمضانية 2 – أكلات رمضانية 3 – مائدة رمضان 1 – مائدة رمضان 2 – مائدة رمضان للنباتيين – مطبخ رمضان
مطبخ أمة الله
مطبخ مامي
أطباق اقتصادية – أطباق تقليدية -كتاب طبخ خاص بالشوكولاته – كيك وحلويات مامي
الحجم الإجمالي 620 ميجا مقسمة على سبع روابط وينصح باستخدام برامج التحميل المعروفة مثل فلاش جيت وانترنت دانلود مانجر وغيرها لتلافي إنقطاع التحميل
Posted in كتب طبخ مغربي | 9 تعليقات

موسوعة كتب الطبخ العربي والعالمي

موسوعة كتب الطبخ العربي والعالمي
الموسوعة تضم أكثر من 70 كتاب إلكتروني
تجدونها على هذا الرابط
h

هذا المنشور نشر في موسوعة الطبخ. حفظ الرابط الثابت.

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s