حلوى حلزونية معسّلة

حلوى حلزونية معسّلة طباعة ارسال لصديق
Image

المقادير
مقادير الحشوة
* 150 غرام لوز مسلوق ومجفف ومطحون
* 50 غرام سكر سميد
* 200 غرام كوك
* قشور برتقالة محكوكين
* ملعقة كبيرة ماء الزهر
* كيس خمير كيماوي
* قبصة قرفة
* 250 غرام زبدة مذابة

مقادير العجينة
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* ماء زهر
* ملح
* زبدة

طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي اللوز المطحون واضيفي اليه السكر السميد وخلطي الكل جيدا ثم اطحني الكل مرة أخرى حتى تنسجم العناصر جيدا.
* ضعي عجينة اللوز والسكر في زلافة كبيرة، ثم اضيفي اليها، قشور البرتقال المحكوكين، ماء الزهر وقبصة القرفة، والكوك.
* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
* اذهني اليدين بالزيت، ثم اصنعي من هذه العجينة عصيات متوسطة الحجم.
* في زلافة أخرى، ضعي الدقيق، الخمير الكيماوي، الملح، ثم اضيفي الزبدة المذابة وخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة مثل الرمل، بعد ذلك، رشي قليلا من ماء الزهر وخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* اصعني من هذه العجينة كويرات صغيرة.
* خذي كل كويرة ومدديها بين راحتي اليد حتى تصبح على شكل عصية.
* مددي هذه العصية، واذهنيها بالزبدة المذابة ثم ضعي وسطها عصية عجينة اللوز.
* لفي العجينة حول نفسها حتى تغطى عصية اللوز بالعجينة تماما.
* اذهني جيدا بالزبدة، ثم لفي هذه العصية المحشوة حول نفسها بشكل حلزوني.
* في صفيحة معدنية مغطاة بورق الطهي، صففي الحلزونيات ثم اذهنيها بالزبدة.
* في فرن معتدل الحرارة، ادخلي الصفيحة لتطهى حتى تتحمر الحلزونيات.
* عندما تطهى الحلوى ويتذهب لونها، اخرجيها من الفرن، واسقيها بالعسل المذاب.
* تقدم هذه الأكلة باردة أو دافئة بألف صحة وعافية.

Advertisements
هذا المنشور نشر في أسرار المطبخ المغربي. حفظ الرابط الثابت.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s