مادلين

مادلين

المقادير
بيضتين
مائة و خمسة و عشرون غرام من السكر سنيدة
مائة و ثمانون غرام من الزبدة الرطبة
مائة و خمسة و عشرون غرام من الطحين
قشرة حامضة

طريقة التحضير
يمزج في قدرة من الحديد البيض مع السكر سنيدة و توضع في كصرونة مع ماء فائر باستعمال حمام ماريا ثم يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط متماسك ثم تزال من النار و نستمر في الخلط و التحريك حتى يصبح الخليط أكثر لزوجة

يوضع الخليط داخل قوالب مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مائة وثمانون لمدة اثناعشر دقيقة حتى يتحمر المادلين ثم يزال من القوالب و يترك حتى يبرد ويقدم عند الحاجة

هذا المنشور نشر في وصفات منقولة من المطبخ المغربي. حفظ الرابط الثابت.

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s