الشباكية(حلوى رمضانية)

الشباكية المغربية حلى رمضاني بامتياز مرافق للحريرة

ولا تكاد تخلو مائدة مغربية من هذا الطبق

الحلويات والمملحات تاتي بعد الحريرة مع القهوة او الحليب او الشاي المغربي

اترككمـ مع المقادير

كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
1/2 4 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين _

الطريقة:

نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات

https://i2.wp.com/img294.imageshack.us/img294/8135/hy631yo4qb7.png
نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.او الجرار

https://i0.wp.com/img400.imageshack.us/img400/196/uyyuhy240oj2.png

نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.

https://i2.wp.com/img400.imageshack.us/img400/5420/hhf274tt6nz3.png
تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.

https://i2.wp.com/img210.imageshack.us/img210/4243/1nm3542hm1ov1.png

تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.

أتـمنى ان تنال رضاكمـ…


[SIZE=4]تطبيقي للوصفة

[/SIZE]

وهذه الشباكية من ايدينيhttps://i2.wp.com/www.qassimy.com/vb/images/nasser/0q1s40.gif

https://i1.wp.com/www.qassimy.com/up/users/amina/8958.jpg

الإعلانات
هذا المنشور نشر في تعلم الطبخ المغربي باللغة العربية والفرنسية. حفظ الرابط الثابت.

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s